Ett lopp

Toughest i Stockholm har varit lilla formtoppningen (eftersom det var där jag sprang så himla bra förra året utan att ha tränat något nämnvärt). Jag hade som ambition att springa så fort jag kunde och klara hindrena. En himla bra och konkret plan :)

Hindrena var inga som helst problem. Kände mig så oerhört stark när jag flög över väggar och ramper, svängde och slängde hit och dit. Och den sista rampen tog jag på första försöket, för tredje gången i år. Känns så himla skönt.

Löpningen däremot var okej. Önskar att jag haft lite bättre kräm i benen, mer kraft i löpsteget genom hela banan. Det har jag inte för tillfället. Har tränat styrka och explosivitet under våren och det märks. Jag är betydligt starkare och snabbare. Jag har inte tränat kondition, jag har mest bibehållit konditionen och då är det i löpningen jag blir trött.

Är oerhört stolt över att springa in på en 34e plats. Lida är ett så oerhört fantastiskt område att springa i och i år var det 19 grader i vattnet, så det var riktigt gött till och med. Längtar redan till nästa år!

Svärfar fotade mig under loppet. Inte konstigt att löpningen går långsamt om jag springer runt och blundar!?

Hittar en annons...

...i tidningen och börjar på allvar fundera över att köpa ett Bed and breakfast i Brantevik. Enda kruxet, fel kust.

Det här med mat..

Det här att maten kostar så himla mycket för väldigt många. Jag lägger lite tid på att fundera och titta på recept ibland för att när jag väl är i butiken kunna free base:a rätt friskt. Dagens mat blir ibland inte alls vad som var planerat utan kanske det som är på erbjudande eller nedsatt pga kort datum. Jag äter glutenfritt, mycket grönsaker och proteinrikt, absolut kan det skena iväg om du har en matsedel  och följer den stenhårt. Kan du istället ha lite svängrum och improvisera så kan du komma undan billigare.

Som idag hade jag planerat att göra paj på sojamjölet (jag införskaffat via matsmart.se). Hittar ett recept som verkar ok, men är sådär sugen på att köpa färdiggrillad kyckling för att sen slänga ner den i pajen som receptet föreslår. Går till butiken och tänker "jag ser vad som finns med kort datum, annars blir det quorn-bitarna jag har i frysen.". Kommer hem med billig lammfärs och får mig en god paj.

Billigare hade det blivit om jag hade ätit upp quornen jag redan hade hemma, men den äter jag en annan dag, när jag inte hittar billig lammfärs i butiken.


Pajdeg:
6.5 dl sojamjöl (jag tog 5.5 soja och 1 quinoa)
150g kvarg
150g smör kallt i tärningar
2 msk vatten
0,5 tsk salt

mixas ihop, vilas i kyl 30 minuter. bakas ut i pajform, vila igen i 30 minuter. grädda i 200 grader i 12-14 minuter.

äggstanning:
3 ägg
1,5 dl grädde
1,5 dl mjölk. (jag skippade mjölken och hällde i vatten i gräddpaketet och sköljde ur det ordentligt istället).


fyllning
(sånt som tar smak och du har hemma, jag hittade:)
Lammfärs 250g (stekes)
rödlök, morot, spenat, (stekes)
tapenad.
på med fetaost, toppa med pumpakärnor. häll på äggstanning, in i ugnen 200 grader 35-40 minuter. Mumma!

Så stark.

Alltså på riktigt har jag idag lyft 100kg. HUNDRA KILO!!! Det är asmycket. Skittungt. Och jag lyfte det!

Har idag testat att maxa både i knäböj, marklyft och bänkpress för att kunna gå in i en ny träningsfas. Det är häftigt att se hur mycket kraft som finns i denna kropp och att se att träning faktiskt ger resultat.  Jag gick leende från gymmet hela vägen hem. Stolt över mig själv som kämpar och sliter.

Jag har sagt att jag tränar för att bli stark och snabb. Känns som att jag är en bra bit på väg!

Tacos på ny nivå

Nu ska ni få världens jesusgrej. Alltså på riktigt-riktigt! Det är:
1, nyttigt
2, billigt
3, glutenfritt
4, gott
5, jävligt smart

Bäst poäng för nummer 5, jävligt smart. Känner mig så himla himla smart för tillfället.

Såhär alltså, vi skulle idag äta tacos och jag vill äta glutenfritt och jag vill gärna äta mjukt bröd. Det fanns i tacoshyllan BARA vete-tortillas, absolut olika former och färger, men bara sånna gjorda på vete.

Gick till glutenfria hyllan och hittade tortillas gjorda på så många olika  ingredienser att jag inte orkade läsa (8 olika slags mjöl!) + sviiiiindyra.

Googlade på egna recept och orkade verkligen inte göra egna (hittade bara recept där jag var tvungen att köpa nya ingredienser även fast jag handlat en hel del nya spännande mjöler och dylikt).

Hittade dock på internetet att ICA släppt glutenfria tortillas som finns i frysdisken. Okej, bättre pris, men fortfarande dyra och mycket ingredienser. Tänkte att jag fick köra utan bröd och gick hem.

Idag bestod tacosen av köttfärs (annars vanligast att vi gör på quorn eller sojafärs blandat med svarta bönor <---TIPS!), lök, ost, avocado och lite sojabönor. Ville dryga ut med nått vi redan hade hemma och plockade fram vitkålen och skulle börja strimla den. Då jävlar började kugghjulen snurra och jag tänkte, "varför inte använda hela vitkålsblad som wrap-material?". Sagt och gjort.

Alltså fattar ni hur gott det var??! Och förstår ni hur nöjd jag var när jag kläckte detta? (Så sjukt nöjd!!)

Det var alltså jesusgrejen; använd vitkål som tortillas till tacosen om du vill känna dig nöjd. Och mätt.

Måndagsmums

Tränat och ätit har jag ju gjort hela året, men nu är det lite mer strukturerat.

Jag ser till att äta och laga ordentlig så att jag får i mig tillräckligt protein och andra nyttigheter under dagen.

Jag äter glutenfritt för att testa om det hjälper mot min mage som svullnar upp ibland.

Jag plockar bort all mat med tillsatt socker.

Än så länge (7 dagar in) känns det väldigt bra. Jag har ätit så mycket god mat och kännt mig betydligt skarpare i huvudet än tidigare. Det lätta har ju varit att jag har varit på hemmaplan hela veckan och ensam tors-sönd. Inga svårigheter då ju när det bara har varit jag som bestämt vad som ska ätas och inte ätas och hur det ska lagas.

Här är dagens recept som slank ner:
Rödbetor, skalade, i ugn. Kycklingfilé ovanpå tidigare nämda rödbetor i samma ugn. Olivolja, lite salt och peppar. Till servering färsk spenat och chèvre/créme fraîche-röra.

Superdupergott!

Bröllopsresa

Vi gifte os i slutet av sommaren, när batterierna var fulladdade och livet kändes gött. Därav av att vi valde att åka på bröllopsresa i februari istället, mosiga, gråa, jobbiga, tunga februari. Vi har haft närmare tre veckor av lugna och ro, fantastisk frukt, nästan overkliga färger, surf, dyk, bad oh framförallt sol och värme. 

Vi var på Filippinerna, större delen på surfön Siargao, men även några dagar på dykön Malapasque. Surf var första gången vi testade på, väldigt svårt, men fantastiskt kul. Och alldeles fantastiskt att vattnet var så varmt att vi kunde ligga i och plaska så länge som vi orkade. Att det inte var kylan som gjorde att vi behövde gå upp utan när våra armar gav upp efter allt paddlande. 

Ett av våra dyk som vi gjorde var jättehäftigt, simmade genom en grotta tillsammans med hajar! De andra två var mest ont i mina bihålor och dålig sikt. Men vad gör det når det är strålande sol och böcker at läsa? Har nog lyckats klämma mig igenom närmare 15 böcker på dessa dagar, det är semester för mig!

På vår väg genom djungeln till den "hemliga" surfspoten. 

Klarblått, nästan photoshoppat blått vatten, precis utanför vår hydda.

Tränat har jag gjort, men inte överdrivet mycket. Dock lyckades jag få till tre yogapass tillsammans med en  väldigt kunnig lärare. Vi stod och andades och blickade ut mot horisonten. 

Våra pengar lades på mat och framförallt på färsk frukt och mangoshake. Vad vi fick med oss hem förutom utvilade partner och trevliga minnen? En påse med ingefärsdricka och varsitt par skyddande surfskor :)